Sortiment

Rehwild von der Schwäbischen Alb

  • Reh grob zerlegt
  • Rehedelgulasch handgeschnitten
  • Rehbraten aus der Keule ohne Knochen
  • Rehkeule mit Knochen
  • Rücken (am Knochen)
  • Rücken (ohne Knochen) mit Silberhaut

Wildschwein

  • Wildschwein grob zerlegt
  • Wildschweinedelgulasch
  • Frischlingskeule ohne Bein
  • Wildschwein Rücken ohne Knochen
  • Wildschwein Braten
  • Wildschwein T-Bone Steak
  • Wildschwein Filet

Die perfekte Wurst für alle Gelegenheiten mit knackigem Biss und einer leichten Schärfe im Nachgang, egal ob Kalt von der Hand in den Mund oder zum Grillen und Braten.

 

Handwerklich hergestellt…

…und fernab von Massenproduktion zeichnen sich unsere Wildspezialitäten in Geschmack und Qualität besonders aus. Wir garantieren, dass unsere Erzeugnisse frei von Gluten, Laktose, Allergenen und Gentechnik sind.

Rotwild (Hirsch)

  • Hirschedelgulasch handgeschnitten
  • Hirschbraten von der Keule
  • Hirsch Rücken (ohne Knochen) mit Silberhaut
  • Hirschkalb Rücken mit Bein und Filet
  • Hirschkeule ohne Knochen ca. 7 kg
  • Hirsch Rücken Steak 4er Pack

Gamswild

  • Gamsgulasch handgeschnitten
  • Gamskeule ohne Knochen ca. 2 kg
  • Gamsrücken ohne Knochen

Alb Weiderind BW

  • Rinderfilet das beste Stück
  • Entrecote von der Hochrippe
  • Roastbeef / Rostbraten
  • Rinder Tafelspitz
  • Rindernuss für Sauerbraten und Schmorbraten das Beste
  • Rinderrouladen
  • Steaks siehe Grillspecials BBQ

Geflügel

  • Albweide Gans ca. 4-6 kg
  • Hausente
  • Flugente mit weniger Fettanteil
  • Entenbrustfilet mit Haut
  • Brathähnchen Schlachtfrisch
  • Pollo Fino die beste Variante Hähnchen zu Genießen
  • Putenbrust vom Hahn
  • Putensteak
  • Puten Rote 4er Pack
  • Suppenhuhn

Kaninchen

Kaninchen küchenfertig zerlegt

Veredelte Wildspezialitäten

  • Wildschweinrohschinken geräuchert
  • Rehrohschinken

Wurstspezialitäten

  • Wildschweinsalami Laucherttal Mediterran
  • Wildkaminwurz
  • Wild-Bauernbratwurst geräuchert
  • Wild-Bratwurst Laucherttal
  • Wild-Landjäger Hirsch

Wildspezialitäten im Glas

  • Wild Leberwurst im Glas
  • Wild Lyoner im Glas
  • Wild Jagdwurst im Glas
  • Wild Sülze
Wurstplatte

Wurstspezialitäten

Geschenkkiste aus Holz

5 Wurstspezialitäten:

  • Salami
  • Wildlandjäger
  • Wildkaminwurz
  • Jagdwurst
  • Wildsülze
Geschenktüte Wurstvariation

Wurstspezialitäten

Geschenktüte

5 Wurstspezialitäten:

  • Salami
  • Wildlandjäger
  • Wildkaminwurz
  • Jagdwurst
  • Wildsülze

Grillspecials BBQ / Spezial Cut

Wildschwein T-Bone Steak

Wildschwein T-Bone Steak

Dieser Special Cut wird direkt aus dem Rücken geschnitten und verbindet das zarte Rückenfleisch mit dem Geschmack von einem saftigen Steak vom Wild.

Hirschsteak

Hirsch Rücken Steak 4er Pack

Super zartes Steak, perfekt zum Grillen und Braten, Special Cut ca. 3 cm dick

Wildbauernbratwurst

Wild-Bauernbratwurst geräuchert

Unsere Wild-Bauernbratwurst geräuchert ist die Sensation unter den Grillwürsten. Mit Ihrem rauchigen Aroma und der milden Schärfe vereinigt sie mit ihrer Gewürzmischung den Geschmack der Welt.

Ribeye Steak

Rib Eye Steak / Entrecôte

Das Entrecôte (Rib Eye Steak) ist der Klassiker unter den Steaks und die richtige Wahl, um das perfekte Steak zu grillen oder zu braten. Das Entrecote verfügt über eine starke intramuskuläre Marmorierung – so wird das Steak besonders zart und saftig.

Porterhouse Steak

Porterhouse Steak am Knochen

Das Porterhouse Steak ist ein sehr eindrucksvoller Steak Cut, der neben seinem aromatischen Geschmack auch als optisches Steak Highlight gilt und einen bleibenden Eindruck hinterlässt.

Hüftsteak

Hüftsteak

Das Hüftsteak ist ein besonders feines Teilstück, das aus der Keule des Rinds gewonnen wird und nur einen geringen Fettanteil besitzt. Man nennt diesen Zuschnitt auch Sirloin Steak.

Filet Steak

Filetsteak

Das Rinderfilet ist das zarteste Stück vom Rind. Es ist ein sehr mageres und zartes Steakstück, welches sich aber auch dazu eignet am Ganzen gegart zu werden.

Pollo-Fino

Pollo Fino - die edelste Variante Chicken zu genießen

Saftig & knusprig wird das Pollo Fino garantiert! Der bereits ausgelöste und gerollte Oberschenkel des Hähnchens ist auch eine wahre Geschmacksbombe! Die Haut um das komplette Stück läßt sich herrlich würzen und knusprig anbraten, während das zarte Fleisch darunter zu einer wahren Geschmacksexplosion führt.

Putensteak

Putensteak

Wenig Kohlenhydrate, voller Genuss: Unser Putensteak, gewürzt mit Salz, Pfeffer und frischem Rosmarin, braten Sie wenige Minuten an und servieren es. Aromatische Kräuter und frisches Gemüse runden das leichte Gericht ab.

Puten-Bratwurst

Puten-Bratwurst / Puten Rote 4er Pack

Diese Puten-Bratwurst ist aus reinem  Putenfleisch.
Knackig im Biss ohne Allergene Zutaten. Perfekt zum in der Pfanne anbraten oder grillen.

Haus Schwein Aufzucht BW

  • Schweine Filet
  • Schweine Rücken
  • Schweine Schnitzel 2 kg Vorratspack (zu ca. 180 g / Stück von der Oberschale schönes saftiges Schnitzel)

Fragen Sie nach unserem Frischgeflügel und Rindfleisch vom regionalen Bauernhof auf der Schwäbischen Alb, küchenfertig zugeschnitten in Premiumqualität! Weitere Produkte auf Anfrage.